Главная
» Электронная библиотека » АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ПЧЕЛИНОГО МЁДА И ЕГО ПЕПТИДНЫХ ФРАКЦИЙ
АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ПЧЕЛИНОГО МЁДА И ЕГО ПЕПТИДНЫХ ФРАКЦИЙ
| Категория: | биология |
Скачивание доступно только для авторизованных пользователей
|
| Авторы (ПГУ): | Клыченков Сергей Викторович [40]  , Кручинина Анастасия Дмитриевна [40] , Бичурина Лариса Александровна [20] | |
| Аннотация: | В статье приведены данные по экспериментальной оценке антибактериального эффекта двух образцов пчелиного мёда разного ботанического происхождения, собранных в различных районах Пензенской области, и смеси пептидных молекул, полученных из них с применением комбинации методов ультрафильтрации, ионообменной хроматографии и гель-фильтрации. Показано, что наибольшей антибактериальной активностью из исследованных образцов пчелиного мёда в виде водного раствора обладает гречишный, и связано это с повышенным содержанием пероксида водорода в его составе. Антагонистическая активность против штаммов Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa и Salmonella enteritis, использованных в качестве тестовых культур для определения антибактериальных свойств исследуемых водных растворов мёда диско-диффузионным методом, понижается при разбавлении образцов мёда, что объясняется уменьшением концентрации не только углеводов, имеющих наибольшую значимость в проявлении такой активности в растворах с высокой концентрацией, но и пероксида водорода, фенольных веществ, белковых молекул. Исследованные в различной концентрации на наличие антибактериальной активности таким же методом пептидные фракции с молекулами массой менее 5 кДа, полученные из тех же образцов пчелиного мёда, показали отсутствие зоны задержки роста тестовых микроорганизмов вокруг дисков с нанесёнными на них аликвотами фракций, что объясняется отсутствием в них низкомолекулярных антимикробных пептидов. | |
| Тип: | Статья | |
| Вид: | электронная копия бумажного издания | |
| Количество частей: | 1 | |
| Год издания: | 2021 | |
| Издательство: | Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского | |
| Где опубликовано: | Журнал | |
| Целевая аудитория: | Исследователь, Преподаватель, Учащийся | |
| Целевое назначение: | Научное | |
| Отрасль науки: | 03.01.04 Биохимия | |
| Лицензия: | Нет ограничений | |
| Ограничения: | Нет ограничений | |
| Правообладатель: | Клыченков С. В. | |
| ISSN: | 2413-1725 | |
| УДК: | 577.11 | |
| Библиографическая ссылка: | Клыченков, С. В. Антибактериальная активность пчелиного мёда и его пептидных фракций / С. В. Клыченков, А. Д. Кручинина, Л. А. Бичурина // Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского Биология. Химия. - № 3. - Том 7 (73). - 2021. - С. 97–107. | |
| Страницы (с ... по ...): | 97-107 | |
| Том: | 7 (73) | |
| Язык: | Русский | |
| Место хранения: | Электронная библиотека ПГУ | |
| Дата размещения: | 15.11.2021 | |
| Владелец: | Клыченков Сергей Викторович | |
| Ссылка на ресурс: | http://elib.pnzgu.ru/library/1636964910  | |
| Формат: | Не указан |