Главная
» Электронная библиотека » Состояние общепита оборонных заводов Пензенской области в годы Великой Отечественной войны и пути решения продовольственной проблемы
Состояние общепита оборонных заводов Пензенской области в годы Великой Отечественной войны и пути решения продовольственной проблемы
| Категория: | история | |
| Авторы (ПГУ): | Воейков Евгений Владимирович [100]  | |
| Аннотация: | В статье предпринята попытка преодолеть сложившийся в последние десятилетия в исторической литературе стереотип о повсеместной плохой работе общепита в годы Великой Отечественной войны. Рассмотренные в динамике материалы о работе столовых семи крупных военных заводов Пензенской области позволяют утверждать, что наибольшее количество недостатков документы зафиксировали в 1942 г. В столовых имели место очереди, приготовление пищи низкого качества, недостаток посуды и стульев, грубое обслуживание, антисанитария. В последующие годы ситуация заметно изменилась в лучшую сторону. Отдельные аспекты проблемы общепита рассмотрены в контексте общей ситуации по стране. Удачным средством улучшения питания рабочих на предприятиях стали организация подсобных хозяйств и развитие огородничества. | |
| Тип: | Статья | |
| Вид: | электронная копия бумажного издания | |
| Количество частей: | 1 | |
| Год издания: | 2025 | |
| Издательство: | Российская академия наук (Москва) | |
| Где опубликовано: | Журнал | |
| Место опубликования: | Российская история. 2025. № 3. С. 60-74. | |
| Индексация: | RSCI | |
| Целевая аудитория: | Исследователь, Учащийся | |
| Целевое назначение: | Научное, Учебное | |
| Отрасль науки: | 07.00.02 Отечественная история | |
| Лицензия: | Нет ограничений | |
| Ограничения: | Нет ограничений | |
| Правообладатель: | РАН, Институт российской истории, журнал "Российская история" | |
| DOI: | DOI: 10.31857/S2949124X25030063 | |
| Импакт-фактор журнала (SJR): | 0,533 | |
| Библиографическая ссылка: | Воейков Е. В. Состояние общепита оборонных заводов Пензенской области в годы Великой Отечественной войны и пути решения продовольственной проблемы // Российская история. 2025. № 3. С. 60-74. | |
| Страницы (с ... по ...): | 60-74 | |
| Авторский объем (п.л.): | 1 п. л. | |
| Общий объем (п.л.): | 1 п.л. | |
| Внешняя веб-ссылка: | https://российская-история.рф/archive/2025-3 | |
| Язык: | Русский | |
| Место хранения: | Электронная библиотека ПГУ | |
| Дата размещения: | 26.10.2025 | |
| Владелец: | Воейков Евгений Владимирович | |
| Ссылка на ресурс: | http://elib.pnzgu.ru/library/1761474952  | |
| Формат: | Электронный |