ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ
| Категория: | ветеринария | |
| Авторы (ПГУ): | Полякова Татьяна Дмитриевна [100]  | |
| Авторы (внеш.): | Боряев Геннадий Иванович [0], Белобородова Юлия Сергеевна [0], Полякова Елена Валерьевна [0] | |
| Аннотация: | В статье приводятся данные об исследовании органолептических, физико-химических и микробиологических показателей вареной колбасы | |
| Тип: | Статья | |
| Вид: | электронная копия бумажного издания | |
| Количество частей: | 1 | |
| Год издания: | 2023 | |
| Издательство: | Издательство: Пензенский государственный аграрный университет | |
| Где опубликовано: | Сборник трудов конференции | |
| Место опубликования: | Пензенский государственный аграрный университет | |
| Индексация: | РИНЦ | |
| Целевая аудитория: | Преподаватель | |
| Целевое назначение: | Информационное | |
| Отрасль науки: | 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза | |
| Лицензия: | Нет ограничений | |
| Ограничения: | Нет ограничений | |
| Правообладатель: | Пензенский государственный аграрный университет | |
| УДК: | 637.12.04/.07 | |
| Библиографическая ссылка: | Ветеринарно-санитарная оценка качества вареной колбасы / Е. В. Полякова, Г. И. Боряев, Ю. С. Белобородова, Т. Д. Полякова // Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы : Сборник статей XVIII Международной научно-практической конференции, Пенза, 02–03 ноября 2023 года. – Пенза: Пензенский государственный аграрный университет, 2023. – С. 886-889. – EDN WZHJYO. | |
| Страницы (с ... по ...): | 886-889 | |
| Том: | 1 | |
| Внешняя веб-ссылка: | https://www.elibrary.ru/item.asp?id=56114141 | |
| Язык: | Русский | |
| Место хранения: | Электронная библиотека ПГУ | |
| Дата размещения: | 01.11.2024 | |
| Владелец: | Полякова Татьяна Дмитриевна | |
| Ссылка на ресурс: | http://elib.pnzgu.ru/library/1730445301  | |
| Формат: | Не указан |